Ama Osteria – Ostuni
Nuova apertura a Ostuni Ama Osteria cucina di qualità, servizio e cortesia.
LE ESIGENZE
Il cliente ci ha contattato per la necessità di avere un sistema gestionale per il suo Ristorante. Le richieste riguardavano un sistema in grado di gestire la presa della comanda in sale dislocate a diverse altezze e tutte con volte a stella, e separate da muri con spessori fino a 80 cm, su una terrazza posta sul locale all’aperto.
IL SOPRALLUOGO
Durante il sopralluogo abbiamo verificato che l’esercizio aveva la necessità di automatizzare e velocizzare i processi, poichè le sale sono dislocate su piani diversi e gli ambienti esterni sono sopra il locale, soprattutto la terrazza richiede che si ottimizzi lo spostamento dei camerieri. Inoltre abbiamo raccolto tutte le esigenze di lavoro per il servizio ai tavoli e abbiamo ritenuto di installare anche un Monitor Kitchen Display al PASS per ottimizzare i processi di preparazione in cucina.
LA SOLUZIONE
Abbiamo dotato il Ristorante del software Aera Restaurant per la presa della comanda, abbiamo realizzato un’installazione con una soluzione per eliminare completamente i cavi di collegamento e rende il punto cassa pulito e ordinato, vista la sua collocazione. Poi abbiamo installato una seconda postazione per la cantina sospesa per ottimizzare gli spazi, e una terza postazione in Terrazza. Utilizziamo apparati professionali Ubiquiti per la rete WiFi, che ci assicurano un ottima copertura anche negli spazi esterni. I PC utilizzati sono dispositivi POS PC di Fec Italia che ci danno la possibilità di poter montare su supporto dedicato il monitor senza che alcun cavo sia visibile, un macchina potente e robusta che è dotata di garanzia SWAP24 che in caso di guasto prevede la sostituzione, estendibile fino a 5 anni
